2008年03月22日
ふき味噌
高野山の麓で根っこごと ふきのとう摘んで 東京に送ったのが１０年前
お庭で毎年増え続け
食卓に香りを届けてました
さすがに３月も後半
蕗の薹はありませんが
蕗がすくすく育ってます
ふき味噌は日もちするので兄嫁さんが作ってくれていました
白ご飯にのせて ほくほく
あ〜 美味しい(＃^.^＃) しあわせの味がします
［ふき味噌レシピ］
１ ふきのとうを細かくきざんでおく
２ 味噌に砂糖を加えて 少量の油で炒める
３ ２がよく馴染んだら
火をとめて １をいれてかきまわす
以上です
油と味噌なので かなり高温になるので 火をとめてまぜても 蕗の薹は炒められます。風味が残って美味しいデス
Posted by 恭子 at
15:26
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