2008年08月12日

天然鮎は
大きくなってきたでしょうか


和歌山に引越しした平成7年高野山の麓・そーめん流し貴水郷で働いてた時は アマゴや天然鮎の塩焼きを随分焼きました


最初 生け簀ですくってきて生きてるあまごに串を刺すのは ビビって出来なくて コワカッタ〜

泣きがはいりました


ジャコ寿司もつくりましたが
焼いたジャコを ほうじ茶を入れて甘辛く コトコト3時間くらい煮詰め 甘露煮をつくり 酢飯と握ると絶品☆(*´▽`*)ノ

鮎もあまごもジャコ寿司も和歌山で初めて食べた魚です

美味しかった〜

私にとっては

お盆が来ると思い出す

夏の味デス



PS

20絃箏コンサートのお知らせですが31日まで
毎日いれます。 今月末までに予約が30名入りましたら 開催させて頂きます
詳しくは8月8日にUPさせていただいてます
  


Posted by 恭子 at 22:33Comments(4)